BIO MATCHA - OCHA - Hadong - Jižní Korea

Detailní popis produktu

Matcha - Hadong

Když se řekne Matcha, první země, která nás napadne, je obvykle Japonsko, země vycházejícího slunce. Měli bychom však věnovat pozornost i Jižní Koreji, věnovat, zemi ranního klidu.

Korejská a japonská kultura mají mnoho podobností. Avšak korejské čaje jsou specifické a mají nám co nabídnout. Malé rozdíly jsou to, co dělá japonské a korejské čaje jedinečně výjimečnými. Mezi klíčové rozdíly patří geografie, metoda zpracování a cíle přípravy čaje matcha.

Korejskou matchu lze považovat za robustnější styl čaje. Je to proto, že korejská matcha využívá kratšího umělého stínování čajových listů, po delší dobu se užívají přirozené metody. Stínění využitím okolních lesů, hor a mraků.

Korejská matcha je obzvláště skvělá, když se pije s vydatnějšími nebo těžšími jídly, ale používá se také v kulinářském umění.

Požadavky, které klademe na náš čaj

• Žádné pesticidy a chemie
• Živá zelená barva
• Bohaté aroma
• Nasládlá chuť čaje kontrastující s mírnou hořkostí

Matcha – proces výroby

Nejprve se vyberou čajové listy nejvyšší kvality, které nebyly vystaveny přímému působení slunečního svitu.

Následuje postup vaření, sušení a zpracování čajových listů na přášek, v této formě tak získáváme veškeré možné živiny z čaje.

Tento čaj se pije při Japonském čajovém obřadu Sado.

Charakteristika: Nasládlá chuť, mírná hořkost, perfektní využitelnost, bez pesticidů, bez chemikálií

Díky krásné živě zelené barvě a chuti čaje Matcha, je tento nápoj také využíván k ochucení Japonských sladkostí či zmrzlin.